怎样做法式草苺苏芙厘

怎样做法式草苺苏芙厘

上次很意外的在一家餐厅也看到有Souffle,立即下了单子,长时间等待后,送上来的是热情果味的,非常好,我向厨师请教了他的方子,原来除了果蓉,还加进了增加风味的芝士粉。草莓100克、细砂糖槐划儋昴40克、君度酒(或郎姆酒1汤匙)、蛋清3个、低筋面粉10克、芝士粉10克、糖粉适量(表面撒粉)、抹烤杯内壁黄油及砂糖适量。Souffle烤好后需马上食用,出烤炉时间一长,表面升起的的部分将会受凉降至与杯沿以下,失去其特有的美感,因此要在客人到齐后再做。

甜蜜空气--法式草苺苏芙厘Strawberry Souffle

甜蜜空气--法式草苺苏芙厘Strawberry Souffle

苏芙厘Souffle我不是经常做,因为对时间的要求太高,别的点心呀贰硭眶做好了随时可以拿出来吃,苏芙却傲慢如女郎,非得你耐心等待她的出现,趁升起的华丽盖子在凛戈甭桶短短几分钟内还未降下,立即享受。轻盈的丝质口感包裹着甜蜜的空气,在嘴里弥漫开来。软玉温香,是对苏芙最好的比喻。 Souffle出需等待最少半小时,现上桌。上次很意外的在一家餐厅也看到有Souffle,立即下了单子,长时间等待后,送上来的是热情果味的,非常好,我向厨师请教了他的方子,原来除了果蓉,还加进了增加风味的芝士粉。真是受益不浅。 我回来后用草莓代替热情果,作道春季的法式苏芙厘Souffle。 材亓歃肿肖料:(内径8cm,高4材亓歃肿肖料:(内径8cm,高4.5cm苏芙厘杯3只量)或(内径7cm,高4cm小苏芙厘杯5只量) 草莓100克、细砂糖40克、君度酒(或郎姆酒1汤匙)、蛋清3个、低筋面粉10克、 旌忭檀祉 芝士粉10克、糖适量(表面)、抹烤杯内壁黄油及砂糖适量 烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。

享乐要趁早---法式柠檬苏芙厘

享乐要趁早---法式柠檬苏芙厘

喜宝做了一款“香橙梳芙”给那个德国男人,结果包养她的情人踽蔑嵋钒勖存姿设计枪杀了他。喜宝问勖为什么要这做?她甚至没有与这个德国男人有过亲昵关系。 “因为你做梳芙给他吃,说明你已经不自觉的爱上了他”。这是勖存姿绝妙的回答。---- 喜欢亦舒,熟悉《喜宝》的人,一定对这段映象深刻。 心。因为梳芙必须出烤箱后立即撒上糖趁热吃,凉了以后升起的诱人蛋糕体将会塌陷,美味也会在转瞬间失去。不是朝夕相伴的人无缘享受到。 一切都要抓紧,时间、爱情、享受。。。。。 这款梳芙有浓浓的柠檬香,君度橙酒味道若有若无,别回味太久,趁热吃掉啊! 材料:(6个中号烤杯的量) 柠个、糖适量 烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。 分离蛋清与蛋黄。 柠檬皮擦出细蓉、挤出半个柠檬汁。 将50克糖、蛋黄、柠檬汁、柠檬皮混合打散至淡黄色发白后,加入筛过的面粉拌匀。 用电动打蛋器将剩下的50克糖与蛋清打发,待打蛋头上出现短三角的打发蛋白即可。

怎么做梳乎厘芝士蛋糕

勤快一次,做了这款芝士蛋糕,有些塌,味道不含糊,好吃好吃,一点都不腻 低筋面粉 60克 奶油芝士 200克 鸡蛋 4个 玉米淀粉 20克 细砂糖 115克 柠檬汁 12克 黄油 15克 牛奶 20克 海绵蛋糕底:鸡蛋2个,细砂糖20克(加入蛋黄)、细砂糖30克(加入蛋清)、低筋面容腹殛核60克梳乎厘芝士蛋糕:奶油芝士20扉钛笆哇0克、细砂糖40克(加入蛋清) 、细砂糖25克(加入芝士糊)、鸡蛋2个、新鲜柠檬汁12克、黄油15克、牛奶20克、玉米淀粉20克1.首先制作海绵蛋糕底,将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上,用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉,拿掉底托,油布上就出现了与底托同样大小的圆圈22.鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,盛蛋清的盆必须干净且无油无水。将蛋清分三次加入30克细砂糖并用打蛋器打发至可以拉出直立尖角的干性发泡状态;蛋清打发好以后,立刻打发蛋黄,蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器打发3.将一小半打发好的蛋清盛入蛋黄碗里,用橡皮刮刀以从底部往上翻拌的方式,将蛋黄与蛋清混合均匀,混合好后全

简单易做又好吃的英式甜点!

简单易做又好吃的英式甜点!

酸甜的水果搭配细密轻盈的奶油。味道出乎意料! 草莓 300克 蓝莓 100克 稀奶油 200毫升 糖 15克 芝士 10克 蛋白酥 100克 取部分草莓,用劐擞瘦匙羹压碎成草莓果肉酱。这里注意一下不用搅拌机打是因为吃起来要有肉感。口味喜欢朋友偏甜的朋友也可以撒点白糖哦! 将稀奶油倒入打蛋盒。 将芝士倒入稀奶油中,味道更香!将芝士倒入稀奶油中,味道更香! 打发至浓稠,划8字痕迹不会马上消失。 依次加入糖草莓、蓝莓和蛋白酥。(蛋白酥是蛋清加砂糖打发后,制的甜脆小点心) 混合拌均匀。 最后各种摆盘即可。 口味根据个人可适当加自己喜欢的水果。 此经验仅代表个人生活所得,欢迎各位补充改进。

怎样做覆盆子芝士蛋糕

怎样做覆盆子芝士蛋糕

貌似芝士蛋糕还真是个受大众欢迎的甜品。一般做法有两种,一种是用低温出来的,比如著名的柠檬香味的纽约芝士蛋糕。还有一种是加了吉利丁片凝固出来的,不用,稍微简单一点。 芝士 150克 低 13克 玉米淀粉 17克 牛奶 17ml 柠檬汁 17ml 蛋黄 2个 糖 17克 将芝士+糖.隔热水搅拌均匀后.再加入类.类事先需要过筛一次. 搅拌均匀的样子. 接着打发蛋白.然后将蛋白霜恽但炎杰和芝士蛋黄糊混合.做法类似戚风蛋糕. 注意动作轻柔.温柔些. 取一些蛋糕糊.跤耧锿葡与覆盆子果酱混合后,再倒入模具中.最后滴上些许果酱. 160度---1小时.隔水制. 好后.冷却脱模.表面淋上覆盆子果表面淋上覆盆子果 除了覆盆子,还可以用草莓块,或者蓝莓。也可以用覆盆子和草莓块的混合

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